استات پتاسیم یک نمک پتاسیم است که از تعداد مساوی یون‌های پتاسیم و استات تشکیل شده است و با فرمول شیمیایی CH3CO2K شناخته میشود. این ماده در واکنش با یک باز پتاسیم، که می تواند کربنات پتاسیم یا هیدروکسید پتاسیم با اسید استیک باشد، تشکیل میشود.
این ماده شیمیایی با نام‌های اتانوات پتاسیم، نمک دیورتیک، اسید استیک یا نمک پتاسیم نیز شناخته میشود و نقش مهمی در عملکردهای مختلف از جمله، فیزیولوژی بدن و حفظ عملکرد طبیعی کلیه‌ها و فشار خون دارد. این ماده شیمیایی همچنین برای هدایت عصبی، انقباض عضلات و سنتز اسید نوکلئیک مورد استفاده قرار می‌گیرد.
استات پتاسیم توسط واکنشی به نام واکنش خنثی سازی اسید و باز تهیه می شود. هنگام تهیه این ماده شیمیایی، یک پایه حاوی پتاسیم مانند کربنات پتاسیم (K2Co3) یا هیدروکسید پتاسیم (KOH) همراه با اسید استیک ترکیب میشود. در یک واکنش خنثی سازی، یک باز با یک اسید واکنش داده و نمک و آب تشکیل می شود.
استات پتاسیم با فرمول شیمیایی CH3COOH نمایش داده میشود و وزن مولکولی آن 98.14 گرم در مول است. همانطور که از فرمول این ترکیب مشخص است، این ترکیب توسط یک آنیون استات CH3COO- و یک کاتیون پتاسیم K+ تشکیل می شود که در آن هر دو یون توسط پیوندهای یونی به هم متصل می شوند. با این حال، عناصر آنیون استات توسط پیوند کووالانسی به یکدیگر متصل می‌شوند و هر دو اکسیژن بین آنها با یکدیگر پیوند رزونانسی دارند. این ترکیب همچنین با فرمول‌های شیمیایی C2H302 و C2H302 و CH3COOK نیز شناخته میشود.
با ویژگی‌های فوم سیلیکا هم آشنا شوید
استات پتاسیم که به نام اسید استیک نیز شناخته میشود، یک ماده جامد کریستالی سفید رنگ و رقیق است که در حلال های آلی نامحلول و در الکل، آمونیاک و آب قابل انحلال است. استات پتاسیم خالص بوی ضعیفی دارد یا می توان گفت بی بو است و طعم شوری دارد . چگالی استات پتاسیم 1.8 گرم بر سانتی متر مکعب است. نقطه ذوب این ترکیب 292 درجه سانتی گراد است. این ماده نقطه جوش بالاتری دارد و در دمای بالاتر تجزیه می شود.در یک نمک پتاسیم، تعداد مساوی یون استات و پتاسیم وجود دارد. استات پتاسیم به طور طبیعی در طبیعت وجود ندارد.
تزریق استات پتاسیم، USP به عنوان منبع پتاسیم، برای افزودن مایعات داخل وریدی با حجم زیاد، برای جلوگیری از هیپوکالمی در بیمارانی که مصرف خوراکی آنها محدود شده یا بدون مصرف است، نشان داده شده است. همچنین این ماده به عنوان یک افزودنی برای تهیه فرمول های مایع داخل وریدی خاص زمانی که نیازهای بیمار با محلول های الکترولیت یا مواد مغذی استاندارد برآورده نمی شود، مفید است.
استات پتاسیم، نمکی است که از تعداد مساوی یون استات و یون پتاسیم تشکیل میشود. استات پتاسیم را میتوان با استفاده از یک پایه باز حاوی پتاسیم مانند هیدروکسید پتاسیم یا کربنات پتاسیم با اسید استیک، در دمای ۵۰ تا ۱۰۰ درجه سانتیگراد تهیه کرد: CH3COOH + KOH → CH3COOK + H2O. این نوع واکنش به عنوان یک واکنش خنثی سازی اسید و باز شناخته میشود. این مولکول توسط یک کاتیون پتاسیم K+ و یک آنیون استات CH3COO- تشکیل میشود. در صنایع، این ماده شیمیایی از تصفیه کربنات پتاسیم همراه با بی‌کربنات در اسید استیک یخچالی ساخته میشود.
استات پتاسیم را میتوان با توجه به درجه و کاربرد تقسیم‌بندی کرد. بر اساس درجه، این ماده شیمیایی را میتوان به درجه مواد غذایی، درجه دارویی و درجه فنی تفکیک کرد. بر اساس کاربرد نیز، میتوان آن را به کاربردهای شیمیایی، دارویی، غذایی و کشاورزی طبقه بندی کرد.از کاربردهای این ماده شیمیایی در صنایع مختلف، میتوان به موارد زیر اشاره کرد:
استات پتاسیم، به عنوان یک مکمل پتاسیم به شمار می‌آید که برای پیشگیری و درمان کمبود پتاسیم استفاده می شود. همچنین، در درمان بیماران دیابتی و تولید پنی‌سیلین به عنوان آنتی بیوتیک، پاک کننده دهان و آنزیم، در بخش داروسازی استفاده می شود.
این ماده شیمیایی به عنوان یک آنتی اکسیدان عمل می‌کند و به عنوان یک نگهدارنده و تنظیم‌کننده اسیدیته در صنایع غذایی استفاده شده و معمولا در محصولاتی مانند سس‌ها و ترشی‌ها یافت می شود. همچنین، یک اسید طبیعی است که در بیشتر میوه‌ها وجود دارد و از تخمیر باکتریایی تولید میشود. این ماده شیمیایی با طیف گسترده‌ای از کاربردها در صنایع، از جمله سیالات، مواد شیمیایی کشاورزی، به عنوان ماده مغذی کشاورزی برای کمک به کشاورزان برای دستیابی به نتایج بهتر، تولید ضد یخ و کالاهای یخ زدا و مصالح ساختمانی، عرضه میشود.
این ماده شیمیایی همچنین به صورت محلول نیز موجود است. محلول های استات پتاسیم بسیار غلیظ هستند و در کاربردهایی که نیاز به مواد معدنی محلول دارند، استفاده می شوند. این ماده شیمیایی، پیش‌ساز عالی برای تولید مواد با خلوص فوق‌العاده بالا در مقیاس نانو و کاتالیزورهای خاص میباشد. انتظار می رود چنین استفاده گسترده‌ای از این ماده شیمیایی باعث توسعه بازار جهانی استات پتاسیم در سال‌های آینده شود.
با ویژگی‌های اسید فسفریک هم آشنا شوید
پیش از کار با این ماده شیمیایی، لازم است تا به چند نکته ایمنی توجه کنید: از تهویه استفاده کنید تا غلظت هوا، زیر حد مجاز نگه داشته شود. امکانات شستشوی چشم، دوش ایمنی و کپسول های آتش نشانی را در دسترس داشته باشید. از عینک و لباس‌های مقاوم در برابر مواد شیمیایی استفاده کنید. پیش از خوردن یا آشامیدن، دست‌های خود را بشویید. از ماسک تنفسی مورد تایید NIOSH با کارتریج گرد و غبار استفاده کنید.
علائمی که در صورت استنشاق و تماس با استات پتاسیم ایجاد میشود، شامل: قرمزی، خارش و سوزش چشم‌ها. قرمزی وخارش پوست. سوزش دهان و گلو، تهوع، استفراغ و درد شکم. تحریک غشاهای مخاطی، سرفه، خس خس سینه و تنگی نفس.
0 دیدگاه